La santé dans l’assiette

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Le film examine le rapport entre alimentation et santé et l’hypothèse selon laquelle le renoncement aux produits d’origine animale et industriellement transformés permettrait de soigner …

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Description

La santé est dans l’assiette

Que ta nourriture soit ta médecine. Hippocrate

Synopsis

Le film examine le rapport entre alimentation et santé et l’hypothèse selon laquelle le renoncement aux produits d’origine animale et industriellement transformés permettrait de soigner – voire guérir – la quasi totalité des “maladies de société” qui frappent tous les pays occidentaux.

L’obésité : Aujourd’hui en France 15% de la population adulte est obèse. 60% de la population française est à la limite de l’obésité qui a augmenté de 75% au cours des 15 dernières annnées. (Source: obEpi-Roche 2009)

Les maladies cardiovasculaires : elles représentent la 2e cause de mortalité dans l’hexagone. Et chaque année plus de 15 000 pontages coronariens sont exécutés. 150 000 décès par an, 13% des français traités pour maladie ou risque cardiovasculaire, soit un coût de 28,7 milliards d’euros par an pour l’Assurance Maladie soit 17% de son budget. (Source : Assurance maladie)

Le diabète de type 2 : En 2009, on estime à plus de 3,5 millions le nombre de personnes atteintes. (Source Association des Diabétiques de France)

Comment en sommes-nous arrivés là ? Nous possédons aujourd’hui les équipements médicaux les plus performants au monde et, à bien des égards, les gens n’ont jamais été aussi malades. Les cas de diabète explosent, tout particulièrement chez les jeunes. Près de la moitié de la population suit au moins un traitement médical ou a subi au moins une intervention chirurgicale lourde.
Chaque année, nous dépensons des milliards pour lutter contre ces fléaux. Pourtant, en France, les maladies cardio-vasculaires, les cancers et les AVC constituent toujours les trois principales causes de décès.

BONUS : Un deuxième DVD, intitulé A Vos Fourchettes, présente les caractéristiques de notre culture gastronomique française incluant de nombreux conseils de médecins, chefs-cuisiniers, écrivains, et autres experts afin de cuisiner en favorisant notre santé.

Critiques

« Se nourrir sainement prend aujourd’hui une importance inédite avec l’augmentation constante des allergies alimentaires et la méfiance croissante envers les produits industriels.« 
Murielle Bachelier, A Nous Paris

« Entre deux témoignages, Lee Fulkerson multiplie modélisations 3D et chiffres chocs, exposant efficacement les fondements scientifiques de la théorie, sans craindre de donner la parole à certains défenseurs d’une hygiène de vie moins radicale. La plus grande qualité de son documentaire est sa capacité à déployer le problème sous tous ses aspects, même ceux auxquels on n’aurait pas pensé d’abord : sanitaire, mais également écologique, économique, politique. (…) Il faut manger pour vivre et non l’inverse. »
Noémie Luciani, Le Monde

« Le film encourage le spectateur à adopter l’adage d’Hippocrate : De la nutrition tu feras ta médecine »
Xavier Lerherpeur , Studio Ciné Live

« Pertinent dans sa présentation des données scientifiques« 
AnouchkaLievre – AlloCiné

« Un film qui peut sauver votre vie (A Film That Can Save Your Life)« 
Roger Ebert, Chicago Sun-Times

Images de tournage
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Bande-annonce

 

Infos techniques

Film de Lee Fulkerson
avec Dr. Colin Cambell, Dr. Calwell Esserlstyn, …
Durée du film : 1h32
2 Films sur support dvd, d’une durée totale de 1h22 (bonus inclus).
© 2010 Jupiter Communications S.A.

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Informations complémentaires

Poids 0.250 kg
Dimensions 20 × 15 × 2 cm
Durée du film

1h32mn